Ingredienti
250 g di burro, 170 g di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 250 g di farina bianca, 100 g di farina di mandorle
Preparazione
In una terrina amalgamare il burro con lo zucchero e l'estratto di vaniglia, aggiungere poi la farina bianca e quella di mandorle, impastare con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in frigo per mezz'ora.
Con un mattarello ottenere una sfoglia alta mezzo centimetro e con una formina quadrata fare i biscotti. Metterli su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 160 gradi per 20 minuti.
Sfornare i dolcetti e farli raffreddare e se si vuole spolverizzarli con abbondante zucchero a velo
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