Ingredienti
Per la pasta:500 g di acqua, 200 g di burro, 300 g di farina bianca, 10 g di sale, 10 uova
Per la crema: 150 g di zucchero, 500 g di latte, 50 g di farina, 50 g di croccante, 5 tuorli d' uovo, una stecca di vaniglia
Preparazione
Preparare i bigné
Prima di farcirli, tirare il croccante e aggiungerlo alla crema.
Farcire i bignè servendosi di una tasca da pasticceria
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