Ingredienti
500 g di succo d'uva, 600 g di zucchero, 3 g di acido citrico per ogni litro di sciroppo ottenuto
Preparazione
Staccare gli acini dal grappolo schiacciarli con le mani sopra un secchio di plastica e quindi lasciarli riposare tutto per 4 o 5 giorni.
Mescolare e schiacciare ancora la poltiglia almeno 2 volte al giorno e coprire sempre il recipiente con un coperchio. Mettere il mosto in una tela di lino per far colare il succo. Il giorno dopo passare il succo e metterlo al fuoco con 600 g di zucchero e fare bollire per circa 10 minuti. Quando si sarà raffreddato, pesare lo sciroppo, aggiungere l'acido citrico e imbottigliare.
500 g di succo d'uva, 600 g di zucchero, 3 g di acido citrico per ogni litro di sciroppo ottenuto
Preparazione
Staccare gli acini dal grappolo schiacciarli con le mani sopra un secchio di plastica e quindi lasciarli riposare tutto per 4 o 5 giorni.
Mescolare e schiacciare ancora la poltiglia almeno 2 volte al giorno e coprire sempre il recipiente con un coperchio. Mettere il mosto in una tela di lino per far colare il succo. Il giorno dopo passare il succo e metterlo al fuoco con 600 g di zucchero e fare bollire per circa 10 minuti. Quando si sarà raffreddato, pesare lo sciroppo, aggiungere l'acido citrico e imbottigliare.
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