venerdì 5 giugno 2009

Crema di mascarpone e mango

Ingredienti
(per 8 persone)
200 g di mascarpone, 1 mango maturo, 30 g di zucchero di canna, 30 g di panna fresca, 3 cucchiai di rum, cannella in polvere

Preparazione
In una terrina unire lo zucchero, il rum, il mascarpone e un cucchiaino di cannella in polvere. Montare la panna e aggiungere e aggiungerla al composto. Metterla a riposare nel frigorifero. Nel mentre sbucciare il mango, tagliarlo a pezzettini e metterlo in bicchieri diversi.
Al momento di servire coprire il mango con la crema e spolverizzare di cannella.
Per dare una nota schic si può guarnire la crema con biscottini a lingua di gatto aromatizzati alla cannella o con granella di nocciole e mandorle.

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