Ingredienti( per quindici persone)
100 g di farina, 8 uova intere, 900 g di zucchero semolato, 500 g di mandorle intere, 5 g di bicarbonato, 175 g di tuorli, vanillina
Preparazione
Impastare lo zucchero semolato con le uova e i tuorli, unire il bicarbonato, la vaniglia, la farina e all' ultimo le mandorle.
Fare dei cordoni del diametro di circa 2 cm, metterli su delle teglie foderate con carta da forni e cuocere a 200 gradi per 15-20 minuti.
Quando saranno cotti con l'aiuto di un coltello tagliare dei bastoncini in diagonale dello spessore di un centimetro e mezzo. Rimetterli nelle teglie e tostargli a 170-180 gradi da tutti e due i lati.
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