Ingredienti
120 g di cacao, 120 g di burro, 4 uova
Preparazione
(per 4 persone)
Sciogliere il burro a bagnomaria e unire il cacao passato al setaccio.
Mettere tutto in una terrina e aggiungere i tuorli uno per volta, mescolando delicatamente.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli alla crema. Lasciare raffreddare la crema in frigo per circa un ora e servire.
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