Ingredienti
150 g di farina di riso, 100 g di burro morbido, 100 g di fecola di patate, 100 g di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, sale, buccia di limone grattugiata, latte
Preparazione
Mescolare in una terrina le farine e il sale insieme al burro ammorbidito in modo da ottenere un composto non omogeneo (deve rimanere un po grezzo).
Dopo di che aggiungere tutti gli altri ingredienti e un po di latte se serve. Per farlo è consigliabile usare il il mixer o l'impastatrice.
Prendere la pasta e porla nel frigo per un ora in modo da lasciarla riposare.
Quando sarà pronta stenderla usando un mattarello. Ritagliare la pasta con le formine e ottenere tanti biscotti dalle forme diverse. Cuocere nel forno a 160 gradi per circa un quarto d'ora.
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