Ingredienti
200 g di pane raffermo, 100 g di cioccolato fondente, 2 uova, 30 g di zucchero, 40 g di uvetta sultanina, 1 scorza di arancia non tritata, zucchero a velo, latte, burro, rum
Preparazione
Fare ammollare l' uvetta in un acqua tiepida. Spezzare il pane in piccoli pezzetti e farlo ammorbidire lasciandolo per un quarto d'ora in una contenitore coperto di latte tiepido.
Strizzare bene il pane e mescolarlo con le uova sbattute, lo zucchero, il cioccolato, l'uvetta sgocciolata, la scorza d'arancia grattugiata e un po di rum.
Fare sciogliere in una padella una noce di burro, versare il composto e farlo rapprendere sia da una parte che dall' altra, cuocendo il tutto per 25 minuti. Fare raffreddare la frittata e spolverarla con lo zucchero a velo e quindi servire.
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