Ingredienti
( per 1 persona)
un bicchiere di latte, mezzo bicchiere di sciroppo di menta, un bicchiere di ghiaccio tritato, due cucchiai di zucchero.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e fare frullare per 30 secondi sulla seconda velocita.
V ersare in un bicchiere alto e servire.
lunedì 16 marzo 2009
Frappé di zabaione
Ingredienti( per 1 persona)
due tuorli, 50 g di zucchero, un bicchiere di ghiaccio tritato, sei cucchiai di marsala.
Preparazione
Mettere nel bicchiere del frullatore, lo zucchero, i tuorli, il ghiaccio e il marsala. Fare frullare per un minuto sulla seconda velocità e servire.
Frappé di caffè
Ingredienti(per una persona)
una tazza di caffè forte, due cucchiai colmi di zucchero, un bicchiere di ghiaccio tritato, qualche goccia di liquore alla vaniglia.
Preparazione
Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti e fare frullare per 30 secondi alla seconda velocità.
Servire in un bicchiere alto.
Frappé al cioccolato
Ingredienti
( per una persona)
50 g di zucchero, 15 g di cacao, un bicchiere di latte, 1 bicchiere di ghiaccio tritato
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore, fatelo funzionare per un minuto alla prima velocità. Versare in un bicchiere alto e servire
( per una persona)
50 g di zucchero, 15 g di cacao, un bicchiere di latte, 1 bicchiere di ghiaccio tritato
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore, fatelo funzionare per un minuto alla prima velocità. Versare in un bicchiere alto e servire
Fragole Lorena
Ingredienti500 g di fragole, due tazze di riso, sei tazze di latte, una presa di sale, un bicchierino di acquavite di prugne, tre cucchiai di miele, un quarto di panna, un cucchiaio di pistacchi senza pelle, mezza bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
In una casseruola mettere a bollire il latte con il sale e mettere a cuocere il riso (calcolando una mezz' ora da quando il latte riprende il bollore). Lasciarlo raffreddare.
Lavare velocemente le fragole con acqua fredda, levare il picciolo e lasciarle sgocciolare bene in un setaccio.
Prendetene metà e fatele frullare. Mescolate il composto ottenuto con l'acqua vite di prugne e il miele in modo da ottenere un purea.
Tagliare l'altra metà delle fragole in quattro o cinque pezzetti a seconda della grandezza, tenendone da parte sedici delle più piccole per la decorazione.
Incorporate il purea di fragole nel riso cotto ormai freddo, unire le fragole tagliate e mescolare il tutto con delicatezza.
Montare la panna con lo zucchero vanigliato e metterne quattro cucchiai in una siringa per dolci.
Mettere la rimanente panna montata al composto di fragole e riso, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Dividere il composto in quattro coppette di vetro, fare tutto intorno una decorazione con la panna e inserire sopra le fragole e i pistacchi tenuti da parte.
( i pistacchi devono essere una parte interi e una parte tritati).
Preparazione
In una casseruola mettere a bollire il latte con il sale e mettere a cuocere il riso (calcolando una mezz' ora da quando il latte riprende il bollore). Lasciarlo raffreddare.
Lavare velocemente le fragole con acqua fredda, levare il picciolo e lasciarle sgocciolare bene in un setaccio.
Prendetene metà e fatele frullare. Mescolate il composto ottenuto con l'acqua vite di prugne e il miele in modo da ottenere un purea.
Tagliare l'altra metà delle fragole in quattro o cinque pezzetti a seconda della grandezza, tenendone da parte sedici delle più piccole per la decorazione.
Incorporate il purea di fragole nel riso cotto ormai freddo, unire le fragole tagliate e mescolare il tutto con delicatezza.
Montare la panna con lo zucchero vanigliato e metterne quattro cucchiai in una siringa per dolci.
Mettere la rimanente panna montata al composto di fragole e riso, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Dividere il composto in quattro coppette di vetro, fare tutto intorno una decorazione con la panna e inserire sopra le fragole e i pistacchi tenuti da parte.
( i pistacchi devono essere una parte interi e una parte tritati).
Fragole con panna
Le fragole con la panna è un dessert semplice e classico ed è l'ideale se è preparato con fragole non troppo grandi ( meglio ancora se sono di bosco) e con della panna freschissima.
Ingredienti
500 g di fragole, 125 g di zucchero, 1 quarto di panna, 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
Lavare le fragole con acqua fredda, togliere il picciolo e farle sgocciolare bene.
Metterle in una ciotola e cospargetele di zucchero. Coprirle con un coperchio e lasciarle macerare per quindici minuti.
Nel mentre montare la panna con lo zucchero vanigliato e dividere le fragole in quattro coppette e mettere su ogni porzione un fiocco di panna montata.
Ingredienti
500 g di fragole, 125 g di zucchero, 1 quarto di panna, 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
Lavare le fragole con acqua fredda, togliere il picciolo e farle sgocciolare bene.
Metterle in una ciotola e cospargetele di zucchero. Coprirle con un coperchio e lasciarle macerare per quindici minuti.
Nel mentre montare la panna con lo zucchero vanigliato e dividere le fragole in quattro coppette e mettere su ogni porzione un fiocco di panna montata.
giovedì 12 marzo 2009
Pesche sciroppate aromatizzate con pan di spagna e ricotta
IngredientiPesche sciroppate, moscato, 1 stecca di cannella, 2 chiodi di garofano, 2 cucchiai di zucchero, 1 baccello di vaniglia inciso, 2- 3 scorzette di limone, 250 g di ricotta, 1 liquore all' arancia, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Preparazione
Prima di tutto aromatizzare le pesche sciroppate.
Mettere in una pentola una bottiglia di moscato insieme a una stecca di cannella, 1 baccello di vaniglia inciso per lungo, 2 cucchiai di zucchero e le scorzette di limone, portare il tutto ad ebollizione e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
Levare dal fuoco, lasciare intiepidire ed aggiungere le pesche sciroppate. Lasciare raffreddare.
Tagliare le pesche a meta e ricoprirle con lo sciroppo ottenuto e aggiungere 100 g di pan di spagna tagliato a cubetti.
Mettere il tutto in delle ciotoline, ricoprire con della ricotta e aggiungere altre pesche, il pan di spagna rimasto e pezzettinidi scorza di arancia candita.
Preparazione
Prima di tutto aromatizzare le pesche sciroppate.
Mettere in una pentola una bottiglia di moscato insieme a una stecca di cannella, 1 baccello di vaniglia inciso per lungo, 2 cucchiai di zucchero e le scorzette di limone, portare il tutto ad ebollizione e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
Levare dal fuoco, lasciare intiepidire ed aggiungere le pesche sciroppate. Lasciare raffreddare.
Tagliare le pesche a meta e ricoprirle con lo sciroppo ottenuto e aggiungere 100 g di pan di spagna tagliato a cubetti.
Mettere il tutto in delle ciotoline, ricoprire con della ricotta e aggiungere altre pesche, il pan di spagna rimasto e pezzettinidi scorza di arancia candita.
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