Frullati colorati

Ingredienti

400 g di lampone, 2 pesche, 2 piccole banane, 6 albicocche, 2 piccole mele, 4 arance, 6 dl di latte, 60 g di zucchero

Preparazione
Mondare i lamponi, lavarli in acqua fredda e asciugarli tamponando con la carta da cucina.
Spremere due arance e versare il succo nel bicchiere del frullatore.
Aggiungere i lamponi, un bicchiere di ghiaccio tritato, 4 cucchiai di zucchero, 3 dl di latte e frullare per un minuto.

Sbucciare la banana e tagliarla a rondelle. Lavare la pesca e le albicocche, togliere i noccioli e tagliare a pezzettini. Togliere la buccia e il torsolo della mela e tagliare a pezzetti.
Mettere il tutto nel bicchiere del frullatore con lo zucchero e il latte rimasti, il succo di 1 arancia, un bicchiere di latte e il ghiaccio tritato. Frullare per un minuto.

Servire il frullato di lamponi e quello di frutta mista nei bicchieri alti.

Composta di frutta con gelato

Ingredienti
4 prugne secche, 4 albicocche secche, vino bianco dolce, una mela verde a spicchi, un mango a fettine, gelato all' albicocca, gelato alla crema, 8 marrons glaces, 2 cucchiai di zucchero, una foglia di alloro, 1 dl di panna montata, un pizzico di cannella in polvere, burro

Preparazione
Ammorbidire la frutta secca nel vino per un ora. Fare fondere una noce di burro e aggiungere la cannella, la mela, il mango, lo zucchero e l'alloro. Cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con il vino usato per la frutta secca. Lasciare raffreddare.
Sgocciolare la composta dallo sciroppo, metterla in 4 coppette di vetro e coprirla con uno strato di gelato alla crema.
Unire un altro strato di composta e terminare con un altro strato di albicocca. Aggiungere la panna montata e i marrons Glaces.