Bocconcini di sbrisolona

Ingredienti
250 g di farina bianca, 200 g di mandorle, 200 g di zucchero, 170 g di burro, 150 g di farina gialla fine, 1 limone, 2 tuorli, vanillina

Preparazione
In poca acqua bollente scottare le mandorle, levargli la pelle, asciugarle e tritarle in modo grossolano.
Fare una fontana con la farina gialla e bianca sulla spianatoia. Aggiungere le mandorle tritate, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone (solo la parte gialla), una bustina di vanillina e due tuorli.
Amalgamare e unire 150 g di burro a pezzettini ammorbidito (non sciolto).
Lavorare insieme l' impasto senza farlo diventare troppo omogeneo in modo che formi dei grumi. Mettere il tutto in una tortiera di 24 cm di diametro con il burro rimanente.
Infornare a 180 gradi e cuocere il tutto per circa un ora. Sformare, lasciare intiepidire e spezzettarla con le mani a bocconcini. Cospargere con lo zucchero prima di servire.

Crostata di nutella e banane

Ingredienti
(per 6 persone)
300 g di farina, 150 g di burro, 3 cucchiai di acqua fredda, 2 cucchiai di zucchero, 3 banane, nutella, scaglie di mandorle, 1 presa di sale

Preparazione
Mettere la farina a fontana su un piano da lavoro.
Disporre nel centro il burro ammorbidito tagliato a piccoli pezzetti, il sale e lo zucchero.
Lavorare energicamente il tutto, unire l'acqua e formare con l'impasto una palla. Avvolgere nella carta stagnola e lasciare riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
Rivestire una tortiera imburrata ed infarinata del diametro di 25 cm con la pasta e bucherellate il fondo con una forchetta.
Stendere sulla pasta della carta oleata e cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi.
Distribuitìre la nutella sulla crostata raffreddata, e ricoprire la superficie con le banane tagliate a rondelle e guarnite con scaglie di mandorle.