Biscotti con i corn flakes

Ingredienti
200 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro, mezzo vasetto di yogurt, un uovo, un tuorlo, 1 bustina di lievito, uvetta sultanina

Preparazione
Mescolare 150 g di zucchero con 200 g di farina e 100 g di burro intiepidito e tagliato a piccoli pezzetti, un uovo e un tuorlo. Amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno cercando di ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Unire poi una bustina di lievito e una manciata di uvetta sultanina ammollata e infarinata. Formare delle piccole palline e rotolarle su dei corn flakes. Fare cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi e dopo spolverizzare con lo zucchero.

Crostata alla ricotta

Ingredienti
1 confezione di pasta frolla, 100 g di ricotta, fresca, 100 g di amaretti, 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, uvetta sultanina quanto basta

Preparazione
In una terrina lavorare la ricotta, l'uvetta precedentemente reidratata, lo zucchero, l'uovo e gli amaretti precedentemente ridotti in piccoli pezzetti, cercando di amalgamare molto bene il tutto.
Foderare una tortiera da crostata con la pasta frolla, adagiare il ripieno e decorare con la pasta in eccedenza. Cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 30 minuti circa